• О компании
  • Как купить
  • Производители
  • Контакты
  • Доставка
  • Новости
  • ...
    +7 495 128-39-48
    Дары Алтая
    ЭКОМаркет Правильного питания
     
    Продукты
    • Бакалейные товары
    • Безалкогольные напитки
    • Все для выпечки
    • Кондитерские изделия
    • Консервация
    • Молочная гастрономия
    Товары для красоты
    • Косметика, парфюмерия и уход
    • Средства и предметы гигиены
    Товары для здоровья
    • Витамины и минералы
    • Лекарственные препараты и БАД
    • Лекарственные растения
    • Медицинские грелки
    • Медицинский трикотаж
    • Ортопедические изделия
    • Спортивное питание
    • Средства народной медицины
    Разное
    • Бытовая химия
    • Активатор воды
    Ещё
      Дары Алтая
      Каталог
      • Продукты
        Продукты
        • Бакалейные товары
          • Крупы, каши
          • Батончики мюсли
          • Готовые завтраки, мюсли, гранола
          • Макаронные изделия
          • Масло растительное
          • Мука и смеси для выпечки
          • Орехи, семена, сухофрукты
          • Отруби и клетчатка
          • Приправы и специи
          • Снэки
          • Соусы, кетчупы
          • Хлебцы, сухарики
          • Чай, кофе, какао
          • Продукты на растительной основе
        • Консервация
          • Мед и продукты пчеловодства
          • Десертные соусы и топпинги
          • Фруктово-ягодная консервация
        • Безалкогольные напитки
          • Квас
          • Лимонады и газированные напитки
        • Все для выпечки
          • Сахар
          • Сахарозаменители
          • Смеси для приготовления десертов и напитков
          • Сухие ингредиенты для выпечки
          • Сухое молоко, сливки
          • Солод
        • Кондитерские изделия
          • Сахаристые кондитерские изделия
          • Шоколад и шоколадные изделия
          • Мучные кондитерские изделия
          • Восточные сладости
        • Молочная гастрономия
          • Десерты, пудинги, кремы, желе
          • Питьевые йогурты, молочные коктейли и другие напитки
      • Товары для красоты
        Товары для красоты
        • Косметика, парфюмерия и уход
          • Ароматерапия
          • Уход за лицом
          • Мужчинам
          • Наборы
          • Уход за волосами
          • Уход за телом
          • Детям
          • Уход за ногтями
          • Макияж
        • Средства и предметы гигиены
          • Полоскание и уход за полостью рта
          • Зубная паста
      • Товары для здоровья
        Товары для здоровья
        • Витамины и минералы
        • Лекарственные препараты и БАД
          • Лечение аллергии
          • Лечение астмы
          • Лечение вен
          • Лечение глаз
          • Повышение иммунитета
          • Лечение гриппа и простуды
          • Лечение кожи
          • Лечение нервной системы
          • Лечение пищеварительной системы
          • Лечение сахарного диабета
          • Лечение сердца и сосудов
          • Лечение травм, болей в мышцах и суставах
          • Лечение печени и почек
          • Мочеполовая система и половые гормоны
          • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
          • Лечение боли
          • Бальзамы, настойки, вытяжки, добавки
        • Лекарственные растения
        • Средства народной медицины
          • Барсучий жир
          • Медвежий жир
          • Фиточай
        • Спортивное питание
        • Медицинские грелки
        • Ортопедические изделия
        • Медицинский трикотаж
      • Разное
        Разное
        • Бытовая химия
        • Активатор воды
      Блог
      О компания
      Новости
      Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
      Контакты
      Ещё
        Дары Алтая
        • Каталог
          • Назад
          • Каталог
          • Продукты
            • Назад
            • Продукты
            • Бакалейные товары
              • Назад
              • Бакалейные товары
              • Крупы, каши
              • Батончики мюсли
              • Готовые завтраки, мюсли, гранола
              • Макаронные изделия
              • Масло растительное
              • Мука и смеси для выпечки
              • Орехи, семена, сухофрукты
              • Отруби и клетчатка
              • Приправы и специи
              • Снэки
              • Соусы, кетчупы
              • Хлебцы, сухарики
              • Чай, кофе, какао
              • Продукты на растительной основе
            • Консервация
              • Назад
              • Консервация
              • Мед и продукты пчеловодства
              • Десертные соусы и топпинги
              • Фруктово-ягодная консервация
            • Безалкогольные напитки
              • Назад
              • Безалкогольные напитки
              • Квас
              • Лимонады и газированные напитки
            • Все для выпечки
              • Назад
              • Все для выпечки
              • Сахар
              • Сахарозаменители
              • Смеси для приготовления десертов и напитков
              • Сухие ингредиенты для выпечки
              • Сухое молоко, сливки
              • Солод
            • Кондитерские изделия
              • Назад
              • Кондитерские изделия
              • Сахаристые кондитерские изделия
              • Шоколад и шоколадные изделия
              • Мучные кондитерские изделия
              • Восточные сладости
            • Молочная гастрономия
              • Назад
              • Молочная гастрономия
              • Десерты, пудинги, кремы, желе
              • Питьевые йогурты, молочные коктейли и другие напитки
          • Товары для красоты
            • Назад
            • Товары для красоты
            • Косметика, парфюмерия и уход
              • Назад
              • Косметика, парфюмерия и уход
              • Ароматерапия
              • Уход за лицом
              • Мужчинам
              • Наборы
              • Уход за волосами
              • Уход за телом
              • Детям
              • Уход за ногтями
              • Макияж
            • Средства и предметы гигиены
              • Назад
              • Средства и предметы гигиены
              • Полоскание и уход за полостью рта
              • Зубная паста
          • Товары для здоровья
            • Назад
            • Товары для здоровья
            • Витамины и минералы
            • Лекарственные препараты и БАД
              • Назад
              • Лекарственные препараты и БАД
              • Лечение аллергии
              • Лечение астмы
              • Лечение вен
              • Лечение глаз
              • Повышение иммунитета
              • Лечение гриппа и простуды
              • Лечение кожи
              • Лечение нервной системы
              • Лечение пищеварительной системы
              • Лечение сахарного диабета
              • Лечение сердца и сосудов
              • Лечение травм, болей в мышцах и суставах
              • Лечение печени и почек
              • Мочеполовая система и половые гормоны
              • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
              • Лечение боли
              • Бальзамы, настойки, вытяжки, добавки
            • Лекарственные растения
            • Средства народной медицины
              • Назад
              • Средства народной медицины
              • Барсучий жир
              • Медвежий жир
              • Фиточай
            • Спортивное питание
            • Медицинские грелки
            • Ортопедические изделия
            • Медицинский трикотаж
          • Разное
            • Назад
            • Разное
            • Бытовая химия
            • Активатор воды
        • Блог
        • О компания
        • Новости
        • Как купить
          • Назад
          • Как купить
          • Условия оплаты
          • Условия доставки
          • Гарантия на товар
        • Контакты
        • +7 495 128-39-48
        Контактная информация
        г. Балашиха, ул. Советская 10А, ТЦ "Пирамида"
        info@bioaltay.ru
        • Facebook
        • Вконтакте
        • Instagram
        • WhatsApp

        Ржаная мука, полезные свойства и прочие вкусняшки.

        Главная
        -
        Блог
        -Ржаная мука, полезные свойства и прочие вкусняшки.
        Поделиться
        20 мая 2020 14:57
        // Обзоры товаров
        Ржаная мука, полезные свойства и прочие вкусняшки.

        Ржаная мука, полезные свойства и прочие вкусняшки.


        В то время как пшеничная мука преобладает в хлебах Южной Европы и Великобритании, ржаная мука играет более важную роль в хлебах Северной и Восточной Европы. Это связано с тем, что рожь обладают высокой способностью, расти в более прохладном и плохом климате.

        Рожь содержит гораздо меньше клейковины, чем пшеница. Следовательно, хлеб, приготовленный из ржаной муки, не увеличивается настолько же, как из пшеничной муки. Крошка хлеба, в которой преобладает рожь будет плотной и с меньшими отверстиями. С другой стороны, у ржи больше свободных сахаров, чем у пшеницы, поэтому ржаное тесто быстрее ферментируется. Рожь содержит группу сложных сахаров, называемых «пентозанами». Они присутствуют в других зернах, но у ржи их больше. Пентасоны легко разламываются во время смешивания, и их фрагменты приводят к липкому тесту. Из-за этого ржаное тесто требуют более мягкого и, как правило, более быстрого смешивания, чем пшеничное. Рожь имеет больше ферментов (амилаз), которые разрушают крахмал в сахарах. Крахмал необходим для формирования структуры, и, если его слишком много расщепляется, то текстура хлеба страдает и становится липкой. Традиционно это предотвращается путем подкисления ржаного теста, что замедляет действие амилаз.

        Состав ржаной муки:

        • Кальций
        • Магний
        • Калий
        • Фосфор
        • Группа витаминов В и Е

        В 100 граммах содержится — 8,9 г белка, 61,8 г углеводов, 1,7 г жиров.
        Калорийность ржаной муки — 298 ккал.

        Потеря веса

        Рожь часто считается превосходным материалом для снижения веса. Тип волокна во ржи несколько уникален, поскольку он чрезвычайно связывается с молекулами воды, а это означает, что он заставляет вас чувствовать себя сытым. Проблема с диетой заключается в том, что вы часто голодны, поэтому вы неизбежно сдаетесь. С ржаной мукой данный вопрос будет решен.

        Предотвращает желчные камни

        Недавние исследования показали важный элемент ржи, который может помочь уменьшить тяжесть желчных камней. Это связано с воздействием волокна на пищеварительный процесс, как объяснялось выше, поскольку волокно может помочь уменьшить количество образовавшихся желчных кислот, что является основной причиной развития желчных камней.

        Контроль диабета

        Когда дело доходит до уровня сахара в крови, диабетики всегда должны заботиться и смотреть, что они едят, и когда. Прием продуктов на основе ржаной муки не вызовет всплеска сахара в крови (если они не сладкие).

        Улучшает пищеварение

        Как уже упоминалось в разделе по снижению веса, впечатляющий состав и плотность пищевых волокон во ржи делают его идеальным для тех, кто страдает от запоров или других проблем с кишечником. Он может уменьшить избыток газа, облегчить боль в животе и спазмы и предотвратить более серьезные состояния, такие как язвы, желчные камни или даже рак толстой кишки.

        Повышает эффективность метаболизма

        По сравнению с другими зернами в одном и том же семействе, рожь, по-видимому, лучше всего подходит для оптимизации метаболических процессов в организме. Вследствие чего также может снизиться вес, так как энергия будет сжигаться, а не откладываться в жировых запасах.

        Что испечь? Вкусные блюда на основе ржаной муки

        Что испечь из ржаной муки? Рожь очень хорошо подходит для выпеки хлебобулочных изделий. Как правило, тесто приготовленное на основе только одной ржаной муки из-за достаточно низкой концентрации клейковины не выделяется упругостью и эластичностью и сильно липнет к рукам. Поэтому рекомендуется в равных пропорциях смешивать его с пшеничной мукой. Получившийся хлеб не испортиться намного дольше чем если бы он был сделан только из пшеничной муки.
        Блюда из ржаной муки не являются самыми разнообразными, но, при этом они очень вкусные.

        Так кроме выпечки хлеба и кексов можно сделать закваску для кваса. На основе ржаной муки – это будет самый вкусный напиток.
        Очень вкусно из ржаной муки получаются лепешки, которые в особенности подходят для горячих блюд.

        Россия занимает третье место в мире по производству ржи.

        Товары
          • Смесь пшенично-ржаная хлебопекарная "Дивинка" 700г
            Быстрый просмотр
            Смесь пшенично-ржаная хлебопекарная "Дивинка" 700г
            Нет в наличии
            81 ₽/шт
            Подробнее
          • Мука цельнозерновая ржаная "Компас здоровья" 300г
            Быстрый просмотр
            Мука цельнозерновая ржаная "Компас здоровья" 300г
            Есть в наличии
            52 ₽/шт
            Подробнее
          • Мука ржаная "Дивинка" 1кг
            Быстрый просмотр
            Мука ржаная "Дивинка" 1кг
            Есть в наличии
            122 ₽/шт
            Подробнее

          Теги
          Ржаная мука
          Поделиться
          Назад к списку
          • Комментарии
          Загрузка комментариев...
          Категории
          • Обзоры товаров6
          • Советы покупателям2
          Это интересно
          • Липовый, совсем не липовый или немного о меде.
            Липовый, совсем не липовый или немного о меде.
            14 сентября 2020
          • Кедрокофе, что это такое и с чем его пьют?
            Кедрокофе, что это такое и с чем его пьют?
            14 июля 2020
          • Урбеч – лакомство, лекарство или супер-фуд?
            Урбеч – лакомство, лекарство или супер-фуд?
            10 июня 2019
          • Косметика от Teana
            Косметика от Teana
            21 мая 2019
          • Обзоры товаров
            Эфирные масла
            27 февраля 2019
          Облако тегов
          Teana кедрокофе Лечебные масла Масла натуральные Масло грецкого ореха мед Натуральная косметика Ореховая паста Полезный чай Ржаная мука Травяной чай Урбеч Чай Эфирные масла
          Травяной чай – вкус и польза в каждой чашке!
          Компания
          О компании
          Новости
          Контакты
          Информация
          Условия оплаты
          Условия доставки
          Гарантия на товар
          Помощь
          Бренды
          Статьи
          Оставайтесь на связи
          • Вконтакте
          • Facebook
          • Instagram
          • WhatsApp
          Наши контакты
          +7 495 128-39-48
          info@bioaltay.ru
          г. Балашиха, ул. Советская 10А, ТЦ "Пирамида"
          2023 © Все права защищены ИП Тарасова Т.И.
          Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина Дары Алтая на Яндекс.Маркете Оцените качество магазина Дары Алтая на Яндекс.Маркете.
          Платежные системы